Rožnovský pivovar

Historie vaření piva v Rožnově sahá do roku 1712.

Od roku 2010 je pro návštěvníky Rožnova pod Radhoštěm otevřen nově rekonstruovaný pivovar s možností ochutnávky piva. V příjemném prostředí pivovaru můžete posedět u čepovaného rožnovského piva Rothschild, pojmenovaného podle dřívějších majitelů z panovnického rodu Rothschildů, nebo Radhošť, pojmenovaného příznačně dle nedaleké hory.

U pivečka můžete shlédnout dvcetiminutový film o historii pivovaru a také něco zakousnout z domácí zabíjačkové mísy. Otevírací doba pro veřejnost je od 14^oohod. do 20^oohod.

Historie pivovaru

Rožnovský pivovar byl v rukou významných šlechtických rodů Žerotínů, Fürstenberků, Kinských, Rothschildů. Zdi pivovaru však pamatují již dobu Přemysla Otokara II., za jehož panování byl vybudován Rožnovský hrad, z jehož zdiva byl následně pod kopcem vystaven pivovar.

Z důvodu stále rostoucího výstavu piva byl areál parostrojního pivovaru často rozšiřován, nebot se měnila během věků technologie výroby. Z původní výroby svrchně kvašeného piva, které se dochovalo v západních zemích, se přecházelo na tzv. spodní kvašení, což znamenalo potřebu větších prostor spilek a ležáckých sklepů. Na konci 18. století byly pod horou Kozák přistavěny další 3 sklepení a nad nimi sýpky.

Po válce byl pivovar zásadně rekonstruován. Byla zakoupena moderní měděná varna, která byla po znárodnění přerovským pivovarem v lednu 1949 byla vyřezána, aby následně skončila ve šrotu. Obdobný osud čekal celou technologii pivovaru. Některé technologické součásti včetně stovek ležáckých sudů byly převezeny do Přerova.

Druhy vyráběných piv

Pivo Rothschild

Speciální třináctistupňový kvasnicový ležák. O Baronu Rothschildovi se tradují legendy o jeho neuvěřitelném bohatství. Stejně tak bohatou chuť si můžete vychutnat u tohoto piva, které nese jeho jméno na památku, kdy vlastnil Rožnovský pivovar. Jeden z nejkvalitnějších chmelů na světě - exportní žatecký červeňák - smíchaný se čtyřmi slady české výroby, hluboké prokvašení a následné ležení v tancích po dobu minimálně dvou měsíců a dokonalé vyladění těmi nejlepšími českými sládky.

Pivo Radhošť

Lahodná kvasnicová desítka vyrobená na jedenáctku, tedy žádné pivo výčepní, ale pravý kvasnicový ležák! Sládek na Radhošti nešetřil, a proto má o stupeň více, což se vždy projeví v chuti, pěnivosti a řízu. Původní receptura Rožnovského piva, o kterém se již v kronikách pěla chvála jako o pivu, které se široko daleko chutí žádnému pivu nevyrovnalo a bylo přirovnáváno k pivu plzeňskému, a to nejen díky zručnosti zdejších sládků, ale i vynikající zásaditou vodou, ze které vaříme i dnes.

Nealkoholické pivo

Vyrobit dobré nealkoholické pivo je kumš a málo komu se to skutečně daří. Rožnovský pivovar je první malý pivovar, kterému se zadařilo uvařit, podle názoru našeho sládka, dobré nealkoholické pivo.

Kde pivovar najdete? Nachází se nedaleko rožnovského náměstí, směr Vidče. Viz. Mapa.

Zobrazit větší mapu